【与論島産黒毛和牛】かたまり肉800g~1000kg(ステーキ・焼肉・ローストビーフ)

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【与論島産黒毛和牛】

大切な人への贈り物に。
大切な日のご褒美に。
希少部位5種類の中から2種類選べる
豪華かたまり肉です!
ご家族やお友達と一緒に楽しい時間をお過ごしください。
     
ステーキ・焼肉・ローストビーフ

選べる部位5種類

※数量限定商品のため予告なく売り切れる場合があります。
ご容赦いただけますと幸いです。

[ランプ]
[カメノコ]
[シンシン]
[ミスジ]
[トモサンカク]
上記部位より2種類お選びください。

合計重量[800g~1000g]

【ランプ】
ランプは、腰からお尻にかけての赤身モモ肉の部位です。
あっさりとした脂ときめ細かく柔らかい肉質が特長で、黒毛和牛ならではの濃厚な旨みを味わうことが出来ます。
かたまりのまま表面を焼いた後、弱火のフライパンかオーブン調理でミディアムレアくらいに仕上げると大変美味しく召し上がれます。

【カメノコ】
赤身肉が好きな方に人気の部位です。
モモ肉の一部で、断面が亀の甲羅に似てるところからこの名称で呼ばれています。
繊細な肉質と肉牛本来のワイルドな食感はレア気味の焼き加減でお楽しみください。
ローストビーフ調理もおすすめです。

【シンシン】
後ろ足の付け根にあるシンタマという部位からさらに中心部分だけを切り出した超希少部位。
脂は控えめで癖がなくきめ細かい柔らかな赤身肉です。
弾力のあるなめらかな食感は、上質なお肉の味わいを堪能出来ます。
かたまりのまま表面を焼いた後、弱火のフライパンかオーブン調理でレア~ミディアムくらいに仕上げると大変美味しく召し上がれます。

【ミスジ】
「幻」と呼ばれることもある大変希少な部位でウデ肉の一部です。
口の中でとろけるような歯切れのよいあっさりとした食感が特徴。
甘みと風味を堪能できる濃厚な味わいです。
ステーキ、または切り分けて焼肉。どちらも美味しくいただけます。
火を入れ過ぎないように調理いただくのがおすすめです。

【トモサンカク】
赤身と霜降りのバランスが絶妙な希少部位。
塊肉の断面が三角形になっていることからこの名前がついています。
モモ肉特有の旨味たっぷりな肉質に上質な脂のサシがはいるこの部位は、焼肉屋でもステーキ屋でも大人気。
かたまりのまま表面を焼いた後、弱火のフライパンかオーブン調理でミディアムレアくらいに仕上げると大変美味しく召し上がれます。


【黒箱包装/冷凍真空パック】

贈答用箱に入れて冷凍真空パックにてお届けします。
特別な日のご褒美や贈答品、お歳暮としてもおすすめです!
商品説明・おすすめの調理法を書いた紙を同封します。

【100%与論島育ち】

与論島の牛飼い原田さんが大切に育てた黒毛和種経産牛です。
[個体識別番号1378231331]


◼️最近話題の経産牛とは?
~日本一の和牛に輝いた鹿児島黒牛の母牛~
経産牛とは、出産経験のある母牛のことです。出荷の約6カ月前に再肥育(穀物飼料中心の肥育)が行われ、食肉に適した牛に育て上げます。黒毛和牛らしい肉質や食味が感じられ、年齢を重ねて蓄積した濃い旨味が特長です。

与論島で繁殖する黒毛和牛の多くは、生後7~10ヵ月程で島外に出荷され、28ヵ月~30ヵ月間牛農家で育てられた後に市場で販売されています。

当店でお届けする今回の牛肉は九州で名の知れた安平を親に持ち、与論島で産まれ、日本一の和牛に輝いた鹿児島黒牛を産み、出産を経た後も島で大切に育てられた100%島育ちの黒毛和牛です。

鹿児島の食肉の専門家も大絶賛の大変上質なお肉になっています。

◼️製造者
エーエフ株式会社
鹿児島県薩摩川内市樋脇町塔之原11057-1

◼️販売者
ドコデモヨロン
カスタネット商店
http://dokodemo-yoron.com/

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配送予定日ついては受注完了後にお知らせ致します。

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